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Integrated predictive modeling and machine learning analysis of Salmonella enterica serovars Senftenberg and Typhimurium survival in black pepper under different treatment conditions and storage temperatures

Eugênio da Piedade Edmundo Sitoe · Matheus Péricles Silva Láscaris · Patrícia Monteiro Evangelista · Max Suel Alves dos Santos · y 2 más

agricultural biotechnology agricultural and veterinary sciences
  • Elsevier BV
  • English
  • DOI: 10.1016/j.foodcont.2026.112470
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