Valeur résiduelle perçue d’un produit périssable alimentaire en fin de vie : conceptualisation, antécédents et conséquences sur les comportements de réduction du gaspillage du consommateur
Sarra Azib
Cette thèse s’inscrit dans le champ des recherches sur le comportement du consommateur face au gaspillage alimentaire. En mobilisant le concept de valeur résiduelle perçue (VRP), elle vise à mieux comprendre la manière dont les consommateurs valorisent les produits périssables alimentaires en fin de vie, et la façon do...
- Agence Bibliographique de l'Enseignement Supé...
- DOI: 10.70675/91b47211z2e7dz475bz9593z8c773ff40ae3