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Artículo 2026 Acceso abierto Revisado por pares

Effect of Solid Fermentation with Rhizopus oligosporus on the Physicochemical and Functional Properties of a Mixture of Legumes to Produce Tempeh: Application of Mixture Design Methodology

Camilo Molina · Jhon Edinson Valencia · Cristina Ramírez-Toro · Liliana Londoño-Hernández · y 2 más

The shortage of protein-rich foods is a major challenge due to the rapid growth of the world’s population. For this reason, efforts are being made to achieve sustainability in the food system to produce nutritious foods with better qualities. The present study aimed to utilize a combination of widely consumed legumes w...

agricultural biotechnology antioxidants legumes phenolic content
  • MDPI AG
  • English
  • DOI: 10.3390/fermentation12090403
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Artículo 2026 Acceso abierto Revisado por pares

Assessing the translation of AI-prioritized genome-derived peptide fragments into validated antimicrobial candidates

Sebastian Ojeda · Paula Avila · Stiven Castellanos · Paloma Lemaitre · y 6 más

ABSTRACT The emergence of antibiotic-resistant pathogens such as Staphylococcus aureus demands accelerated antimicrobial discovery strategies. Artificial intelligence (AI) enables large-scale inference of candidate antimicrobial peptides (AMPs), yet experimental validation remains essential to determine whether predict...

  • openRxiv
  • DOI: 10.64898/2026.08.25.747168
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Conjunto de datos 2026 Acceso abierto

Proceso enfermero integrado a la narrativa: “ser la voz y escuchar al Corazón”

Torres Ortiz, valeria · Vergara Escobar, Oscar Javier · Vergara Naranjo, Ana Maria · Toro Gonzalez, Manuela

Se analizó la Situación Narrativa de enfermería “Ser la voz y escuchar al corazón” mediante la holarquía del conocimiento de Fawcett en un niño con una cardiopatía univentricular en estado de final de la vida. Se articuló la Teoría del Final tranquilo de la Vida de Ruland y Moore con los patrones de conocimiento de Car...

medical and health sciences other medical science Narrative Research
  • Mendeley Data
  • DOI: 10.17632/jdrx6sbss6.3
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Artículo 2026 Acceso abierto Revisado por pares

Clinical Manifestations Associated with Pain in Nursing Students in Emerging Adulthood with Long COVID

Marisol Ignacio Albino · Yolanda Hernández Ortega · Lorena Chaparro Díaz · María de Lourdes Rico González · y 6 más

Objective: To identify the clinical manifestations associated with pain in nursing students in emerging adulthood with Long COVID (LC). Methods: A cross-sectional, descriptive, and analytical study was conducted. The universe comprised 1508 students from a Faculty of Nursing in the State of Mexico. The sample size of 3...

medical and health sciences clinical medicine students nursing
  • MDPI AG
  • English
  • DOI: 10.3390/nursrep16090302
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Conjunto de datos 2026 Acceso abierto

Supplementary Data and Analysis Files for "Young aggressive prostate tumors exhibit increased genomic instability and copy number loss-associated transcriptomic repression"

Bergez Hernández, Fernando Antonio · Martínez Camberos, Alejandra Paola · ROMERO QUINTANA, JOSE GEOVANNI · Parra Unda, Jesus Ricardo · y 2 más

This dataset contains the supplementary data and analysis files supporting the manuscript “Young aggressive prostate tumors exhibit increased genomic instability and copy number loss-associated transcriptomic repression.” The dataset includes clinical and genomic metadata, RNA-seq differential expression results, copy-...

health sciences medical and health sciences
  • Zenodo
  • English
  • DOI: 10.5281/zenodo.22106184
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Artículo 2026 Acceso abierto Revisado por pares

On the Influence of Planform Geometry and Aspect Ratio on Aeroelastic Flutter Boundaries in Rigid and Flexible Aircraft Wings

Juan Gamba · Sebastian Valencia · Ivan Rodriguez · Jaime Enrique Orduy · y 1 más

Flutter constrains the design of modern high-aspect-ratio wings, yet the combined influence of planform geometry, aspect ratio (AR) and structural flexibility is rarely assessed within a single consistent framework. This work presents a unified, physics-based reduced-order comparison of rectangular, trapezoidal and ell...

mechanical engineering aeroelastic flutter flutter suppression engineering and technology
  • MDPI AG
  • English
  • DOI: 10.3390/designs10050091
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Publication 2026 Acceso abierto

VI. DisidencIAs sexuales y de género: usos, retos y oportunidades sociotécnicas

OLMEDO NERI, RAUL ANTHONY

Esta publicación corresponde a la sección II Subjetividades en disputa: agencia, epistemologías y batallas sociotécnicas y culturales del libro Inteligencia Artificial y Sociedad. Hacia una agenda de políticas, movimientos, innovaciones y desarrollos regionales en Iberoamérica, de Barrera Rojas M. A. y Lugo Sánchez L....

social sciences other social sciences
  • Seminario Internacional Permanente de Intelig...
  • DOI: 10.5281/zenodo.22117870
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