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Tesis doctoral 2026 Acceso abierto Revisado por pares

Caracterización y aprovechamiento de harina de nuez de pecán en la elaboración de galletitas con perfil nutricional equilibrado

Nancy Genoveva Cámera

El presente trabajo abordó el aprovechamiento de la harina de nuez pecán, un subproducto obtenido durante la extracción de aceite, como ingrediente para la elaboración de galletitas dulces. La propuesta se enmarcó en la búsqueda de alternativas que permitan valorizar subproductos agroindustriales y contribuir a modelos...

  • Universidad Nacional de La Plata
  • DOI: 10.35537/10915/198690
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Tesis doctoral 2026 Acceso abierto Revisado por pares

Theoretical and practical market efficiency of leading cryptocurrencies

Marek Becker

Cryptocurrency markets have developed rapidly into an important segment of global financial markets, raising fundamental questions about their efficiency and the extent to which investors can systematically exploit predictable price patterns. This dissertation examines the theoretical and practical market efficiency of...

  • WHU - Otto Beisheim School of Management, Kno...
  • DOI: 10.70897/whu.dis.0218
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Tesis doctoral 2026 Revisado por pares

Desenvolvimento de gel de quitosana e óleo essencial de melaleuca alternifolia para associação com alinhadores ortodônticos

Fernanda Ramos de Faria

Alinhadores ortodônticos (AOs) vêm sendo amplamente utilizados e oferecem vantagens em relação aos aparelhos fixos, como menor desconforto e maior estética. Porém, os AOs dificultam a ação da saliva sobre os dentes que estão envolvidos, e assim, há a formação de biofilme e consequente risco de desenvolvimento de cárie...

  • Universidade Federal de Juiz de Fora
  • DOI: 10.34019/ufjf/te/2025/00047
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